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2015年11月21日

干して燻して







さてさて

お家に帰ったらお魚ちゃんをソミュール液に

漬け込んで翌日には塩抜きして干します

どなたかのブログでは半日干しスモークと

書いてあったのでやってみました


やっぱり、

いつもの様に３日は干した方がもちもちして

おいら好みだなぁ

この辺りは好みの問題だけどね〜






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タグ ：燻製
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Posted by yo-zo2 at 12:33│Comments(0) │ちょこっとクッキング
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